REPUBLICA
BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL
PODER POPULAR PARA LA EDUCACION UNIVERSITARIA
UNIVERSIDAD
NACIONAL EXPERIMENTAL DE LOS LLANOS OCCIDENTALES “EZEQUIEL ZAMORA”
UNELLEZ ALDEA
CRUZ PAREDES
BARRANCAS
ESTADO BARINAS
Factibilidad de la Reproducción de Alevines de Cachama (Colossoma Macropomum) Parroquia Barrancas del
Municipio Cruz Paredes, Estado Barinas
Autoras:
|
|
Berrios Edglis
|
22.111.502
|
Delfín María
|
22.111.897
|
De los Santos Dayela
|
17.556.662
|
Mendoza José L.
|
19.070.108
|
Mirales Anderson
|
16.042.036
|
Pérez Arelis
|
24.601.940
|
Sección I
|
|
V Semestre en Ing. De Producción
Animal
|
|
BARRANCAS, FEBRERO DEL 2013
INTRODUUCCION
El
cultivo de peces (acuicultura) es un
componente importante en los proyectos de desarrollo rural en áreas deficientes
en proteína. La COLOSSOMA MACROPOMUM (cachama) es comúnmente seleccionada pues
presenta buenas características para su cultivo. Sin embargo, la oferta de
alevines de tilapia en las estaciones piscícolas no es siempre suficiente. Los
piscicultores pueden producir su propia semilla para cultivo y para la venta
utilizando los métodos descritos en esta publicación.
En Venezuela, la acuicultura posee un gran potencial
para las comunidades rurales y pesqueras, por cuanto puede contribuir al
mejoramiento de las condiciones de vida del productor en el campo, disminuyendo
la pobreza, suministrando proteína animal de bajo costo y perfilándose como una
fuente de empleo y de ingresos. Por consiguiente, su fomento ayudaría o
evitaría la disminución del éxodo a las grandes ciudades y el consecuente
incremento desordenado de las capitales. En el país, la acuicultura desde el
punto de vista organizativo ha transitado por la conformación de Asociaciones
de Productores, Asociaciones Cooperativas, Frentes de Acuicultores, voceros de
acuicultura en el interior de los Consejos Comunales, entre otros, sin embargo,
en los dos (2) últimos años han erigido formas o maneras de organizar el poder
popular enmarcadas en el quinto Motor Revolucionario: “Explosión revolucionaria
del Poder Popular”, así como en lineamientos emanados del Proyecto Nacional
Simón Bolívar 2007-2013.
La
piscicultura, o producción de peces en medios hídricos naturales o artificiales
controlados, ha evolucionado y adquirido importancia en Venezuela, ubicándose
en la actualidad dentro de las prioridades de los gobiernos Central, estatal y
municipal, por lo que han incluido dentro de su programa de asistencia a
pequeños productores, el rubro piscicultura.
ACUICULTURA es una actividad destinada a la
producción de recursos hidrobiológicos, bajo condiciones de confinamiento,
mediante la utilización de métodos y técnicas de cultivo, con un control
estricto de reproducción artificial o natural de larvas y levante de alevines y
juveniles, para su posterior cultivo en ambientes controlados.
Los sistemas de cultivo de alevines son muy
diversos, de agua dulce o agua de mar; para la presente investigación hará referencia a los sistemas de
cultivo de agua dulce y desde el cultivo directamente en el medio hasta
instalaciones bajo condiciones totalmente controladas
TÍTULO DEL PROYECTO
Factibilidad de
la Reproducción de Alevines de Cachama (Colossoma Macropomum) Parroquia Barrancas del Municipio Cruz
Paredes, Estado Barinas
DESCRIPCION
DEL PROBLEMA
La cachama es un pez de porte
relativamente grande, ampliamente distribuido desde el Orinoco en toda la
cuenca amazónica, ha representado durante muchos años un excelente, abundante y
apetecido producto de la pesca fluvial, principalmente en los ríos Guanare,
Portuguesa, Masparro, Apure y sus
afluentes del Orinoco, ofertándose con apreciable abundancia en los mercados
locales y algunas ciudades de importancia en el país.
En la actualidad la producción de
cachama no satisface la demanda del mercado, con referencia a lo anterior la
Fundación Acuícola Barinas (2000) citado por Freites (2000) ha logrado
determinar cuatro problemas dentro de la cría de la cachama en cautiverio como
lo son: la alimentación, por ser de elevado costo, deficiencias en el proceso
de comercialización, poca o ninguna organización de los productores, problema
que se ha ido solventando con el pasar del tiempo ya que en la actualidad
contamos con numerosas organizaciones de productores piscícolas, y por último,
la producción de alevines.
En el Municipio Cruz Paredes la
producción de cachama tampoco se escapa a esta realidad, pero la producción de
alevines tampoco satisface la demanda interna y los productores tienen que ir a
comprarlos a otros estados
En virtud de lo anterior las
autores creen necesario investigar a la producción de alevines para la
producción acuícola específicamente la producción de cachama (Colossoma macropomum) criada
en Cautiverio, Parroquia Barrancas del Municipio Cruz Paredes, Estado Barinas.
OBJETIVOS
Objetivos General
Determinar la factibilidad de la producción de
alevines de cachama (Colossoma macropomum) en el Municipio Cruz Paredes del
Estado Barinas
Objetivos específicos
·
Determinar la oferta-demanda de la producción de cachama: Colossoma
macropomum en la Parroquia Barrancas
del Municipio Cruz Paredes
·
Caracterizar las diferentes etapas que engloban la producción
de alevines de cachama: Colossoma macropomum en la
Parroquia Barrancas del Municipio Cruz Paredes.
·
Calcular los costos-beneficios para la producción de alevines de cachama: Colossoma
macropomum en la Parroquia Barrancas del Municipio Cruz Paredes, Estado Barinas
JUSTIFICACIÓN
La
producción de alevines para su venta permiten un rápido retorno del capital
invertido; más aún cuando se considera la diversificación del cultivo, ya que
es de fácil escalonamiento productivo y precios competitivos, la acuicultura
practicada en el sector rural evita el éxodo de la población local hacia
grandes ciudades, siendo generadora de mano de obra local prácticamente todos
los integrantes de la familia, en donde la mujer y los jóvenes se tornan
económicamente activos, y los ancianos pueden participar en tareas sencillas
contribuyendo a la integración familiar y requiere poco entrenamiento.
La
producción masiva de alevines a través de la piscicultura se puede usar para la
repoblación como medida de mitigación del
impacto generado por el hombre en cuerpos de agua naturales. Del mismo modo las
granjas piscícolas al ofrecer al mercado pescado a precio competitivo, ayudan a
disminuir la presión de pesca sobre las especies de alto valor económico en los
ríos y lagos. En otro ámbito, los cuerpos de agua creados artificialmente con
fines acuícolas, contribuyen a mantener la humedad en suelos adyacentes y en el
ambiente con los beneficios asociados para flora y fauna en las zonas de
influencia.
RESPONSABLES
Berrios
Edglis
|
Delfín María
|
De los
Santos Dayela
|
Mendoza José
L.
|
Mirales
Anderson
|
Pérez Arelis
|
UBICACIÓN GEOGRÁFICA DEL PROYECTO
Sector 4 de Febrero, Vía Tinaja Chorreron, s/n. cerca
de la panta de llenado de gas, Parroquia Barrancas, Municipio Cruz Paredes.
DURACIÓN (mes y año)
Tabla 1: Duración del Proyecto
CONCEPTO
|
ESTIMADA
|
REAL
|
INICIO
|
Septiembre
2012
|
Octubre
2012
|
FINALIZACION
|
Diciembre
2013
|
Febrero
2013
|
Fuente: Autores 2012
RESUMEN DE GASTOS PARA LOS
PRIMEROS 12 MESES
Partida
|
MONTO SOLICITADO (Bs)
|
MONTO APROBADO
(Bs)
|
OBSERVACIONES
|
Personal
|
115.464
|
115.464
|
|
Alquiler oficinas
|
10.ooo
|
10.000
|
|
Materiales y suministros
|
300.500
|
300.500
|
|
Herramientas, Utensilios y Equipos
|
3.000.970
|
3.000.970
|
|
Servicios
|
1.500
|
1.500
|
|
Total
|
3.428.438
|
3.428.438
|
Fuente:
Autores 2012
El monto solicitado es para pagar a 10 años con un
financiamiento del 6% anual, el producto se venderá de 0,3 a 0,6 Bs/alevín,
dependiendo del tamaño
POSIBLE BENEFICIOS O IMPACTO
SOCIO-ECONÓMICO DE LA INVESTIGACIÓN
Con la implementación de este proyecto se pretende incrementar las
fuentes de empleo de la zona, aunado a esto, que los alevines de cachamas producidos en la
localidad y los beneficios obtenidos de su comercialización se queden en el
municipio. Cabe destacar que también se incentivaría la producción del rubro,
ya que los productores no tendrían que trasladarse a otros lugares para
conseguir la materia prima y tendrían la oportunidad de ampliar la
producción.
ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS
El presente estudio es una investigación enfocada en
un proyecto factible ya que se busca dar solución a una problemática dentro de
una determinada comunidad. Con un diseño basado en una investigación documental
a nivel descriptivo
En tal sentido la Universidad Pedagógica Experimental Libertador (UPEL, 2011)
plantea que el proyecto factible “… debe tener apoyo en una investigación de
tipo documental, de campo o un diseño
que incluya ambas modalidades”
Para Fidias A. (2006),
la investigación documental “es un proceso basado en la búsqueda, recuperación,
análisis, critica e interpretación de datos secundarios, es decir, los
obtenidos y registrados por otros investigadores en fuentes documentales:
impresas, audiovisuales o electrónicas…” y según Hurtado de Barrera “si las
fuentes no son vivas, sino documentos o restos, la investigación es documental”
El estudio
planteado se ajusta a los propósitos de la investigación no experimental
descriptiva, donde no se plantean hipótesis, pero si un conjunto de variables.
Se trata de un estudio descriptivo, en la medida que el fin último de describir
con precisión las características del evento estudiado… (ob. cit.)
Cabe agregar que
para la UPEL (2011) un proyecto factible
“consiste en la investigación, elaboración y desarrollo de una propuesta de un
modelo operativa viable para solucionar problemas, requerimientos o necesidades
de una organización o grupo social…”
CRONOGRAMA DE TAREAS PARA
LOS PRÓXIMOS 12
TABLA N° 4: CRONOGRAMA DE
ACTIVIDADES
N°
|
TAREAS
|
MES
|
||||||||||||
S-12
|
O-12
|
N-12
|
D-12
|
ENERO-SEPTIEMBRE 2013
|
||||||||||
1
|
Planificación
|
X
|
||||||||||||
2
|
Preparación para la ejecución
|
X
|
||||||||||||
3
|
Ejecución
|
X
|
||||||||||||
4
|
Recolección y tabulación de datos
|
X
|
X
|
|||||||||||
5
|
Análisis de resultados
|
X
|
X
|
|||||||||||
6
|
Interpretación de los resultados
|
X
|
||||||||||||
7
|
Elaboración del informe
|
X
|
X
|
X
|
||||||||||
8
|
Otras
|
X
|
X
|
X
|
X
|
X
|
X
|
X
|
X
|
|||||
Fuente: los
autores, 2012
PERSONAL INVOLUCRADO
TABLA N° 3: Personal Involucrado En La
Realización Del Proyecto
INVESTIGADOR (A)(ES)
|
ACTIVIDAD A DESARROLLAR
|
Berrios Edglis
|
·
Investigación,
organización y análisis de datos.
·
Actividades
administrativas
|
Delfín María
|
|
De los Santos Dayela
|
|
Perez Arelis
|
|
Mirales Anderson
|
|
OTROS PARTICIPANTES
|
Asesor
|
Ing. Nelson Flores
|
Fuente: los autores, 2013
OFERTA
Los productos
acuícolas de la región participantes en el mercado
doméstico, regional y nacional, son la cachama, el bagre, el bocachico y la
mojarra. En este estudio solo se hará referencia a la producción de alevines de
cachama, de la cual para el 2012 se produjeron 3.300.000 en el estado, agrupado
en 4 productores de los cuales uno se encuentra inactivo, (INSOPESCA)
DEMANDA
La cantidad de
productores que hacen vida en el estado Barinas en el manejo de la cachama
tuvieron una producción de 2.285.175 lo cual arroja un requerimiento de
alevines global de 5.312.500, y según
INSOPESCA 2012, se estima un incremento del 70% en las instalaciones para
engorde de cachama, lo que representa aproximadamente 200 nuevos productores
con un requerimiento de alevines de 6.312.500.
El municipio
cuenta con 47 productores piscícolas registrados, con un promedio de 2 lagunas
por granja y un requerimiento de
2.500 alevines aproximadamente
por laguna lo que representa una demanda de 235.000 alevines, sin contar con
las necesidades de los productores no registrados que poseen algunos predios y
realizan la actividad en forma de subsistencia.
ANALISIS OFERTA-DEMANDA
Para el 2012 la
oferta de alevines en el municipio cubrió solo el 68% de los requerimientos de
lo que representa aproximadamente 160.000 de los alevines, lo que evidencia una
demanda insatisfecha de casi el 50%.
REPRODUCCIÓN DE LA CACHAMA (Colossoma macropomum)
La
producción de alevines comprende tres etapas bien definidas y diferenciadas y
relacionadas entre sí:
*
Conformación
y mantenimiento del plantel de reproductores
*
Reproducción.
*
Larvicultura
y alevinaje
REQUERIMIENTOS
BASICOS PARA LA PRODUCCION DE ALEVINES
1. Las instalaciones de cultivo requieren de agua
abundante, de buena calidad y libre de sustancias químicas tóxicas.
2. Las instalaciones deben limpiarse y recibir
mantenimiento rutinario. Las japas deben cepillarse para eliminar organismos y
detritos orgánicos que tapan la malla y no permiten la circulación del agua.
3. Los tanques y estanques deben construirse en
lugares donde no se inunden. Las entradas de agua y drenajes deben tener
filtros para evitar depredadores.
4. Los estanques deben recibir luz solar para
incrementar el plancton y así proporcionar alimento natural.
OBTENCIÓN DE REPRODUCTORES
Para
reproducir peces con éxito se requieren individuos sanos y sexualmente maduros de ambos sexos. Estos peces
son los reproductores.
Existen dos
formas de obtener estos reproductores.
a) Se pueden capturar peces en su medio natural utilizando
equipo de pesca y se pueden transportar vivos a la granja.
Los peces se conservan en estanques de reproductores hasta que alcancen la
madurez sexual o en estanques de
mantenimiento, si hubieran sido capturados durante la estación de desove
y ya fueran sexualmente maduros.
b) Los peces reproductores se pueden
criar en la propia granja, lo que permite mejorar gradualmente la población por
medio de un manejo cuidadoso.
Gestión de estanques de reproductores
Los
estanques en los que se quiera criar reproductores deben ser adecuados a la
categoría de peces. Temperaturas
bien reguladas y agua bien oxigenada son elementos importantes para
lograr la reproducción. Los peces deben poder disponer de una abundante
provisión de alimentos naturales,
adecuados a la dieta alimenticia específica de los peces reproductores. Durante
el período de maduración, si resultara necesario, la dieta debería
complementarse con alimentos ricos
en proteínas. La densidad
de población de los reproductores debe ser la adecuada a las
cantidades disponibles de alimento, pero relativamente baja en todos los casos.
Los estanques de reproductores se deben seleccionar de manera que sean de fácil
acceso, pero seguros en lo que atañe a la pesca furtiva.
Es
preferible mantener una población de reproductores relativamente joven
compuesta de peces de talla media, dependiendo de las especies. Estos peces
producen más huevos y de una mejor calidad, con un mayor grado de eficiencia en
el aprovechamiento de los alimentos.
Selección de buenos reproductores
Los
reproductores se deben seleccionar cuidadosamente cuando llega la estación de
reproducción. Sólo deben utilizarse peces que estén listos para desovar. Seleccione peces
que reúnan las características siguientes:
__________________________________________________________
a) Los machos deben soltar unas gotas de lechaza cuando se
les aprieta ligeramente el abdomen.
b) Las hembras deben tener una apertura genital inflamada y
protuberante, de color rojizo/rosáceo y un abdomen bien redondeado y blando, lo que demuestra que las
gónadas se han desarrollado hasta la fase latente.
Conformación y mantenimiento del plantel de
reproductores
Es de vital
importancia en los resultados de las siguientes etapas en la producción de
alevines. Si el plantel de reproductores no es conformado y mantenido
adecuadamente no se puede obtener un
protocolo de inducción adecuado, alta fecundidad y larvas viables.
METODOS DE REPRODUCCIÓN DE ALEVINES
Existen
varios métodos para la reproducción de peces cultivados. La elección de uno u
otro método depende de la biología reproductiva de la especie, las condiciones
ambientales locales y las instalaciones disponibles. Estos métodos se pueden
agrupar en tres categorías: reproducción natural; reproducción semiartificial y reproducción artificial.
En el caso
de la reproducción natural se
colocan juntos machos y hembras en un área de cría, por ejemplo un pequeño
estanque o zona cerrada, donde se reproducen en forma natural. Este método se
utiliza, por ejemplo, para la producción a bajo costo de tilapias.
La
reproducción exitosa de ciertas especies puede requerir una cierta manipulación del ambiente, por ejemplo
la entrada de agua fresca y una elevación repentina del nivel del agua del
estanque, la presencia de vegetación herbosa en la que se forman nidos
colectores de huevos o la presencia de
nidos artificiales.
En el caso
de la reproducción semiartificial,
se les administra a los peces (generalmente sólo a las hembras) una inyección de productos químicos,
que provoca el desove. Los machos y las hembras se colocan juntos en un área de
cría especialmente preparada, como un pequeño estanque herboso o un recinto
cerrado en el que tiene lugar el desove. Los huevos fertilizados normalmente se recogen y se incuban en
condiciones mejoradas, ya sea en forma natural o artificialmente.
En lo que
concierne la reproducción
artificial, se les administra a las hembras una o más inyecciones de productos químicos que
regulan la maduración final de los huevos
latentes en los ovarios. Los huevos se extraen de las hembras tan
pronto como maduran. Normalmente, también se inyectan los machos. Los huevos
se fertilizan artificialmente utilizando
esperma obtenido de los machos y se incuban en condiciones controladas.
 | |
| Cada uno de
estos métodos de reproducción se controla mediante una serie de factores ambientales, como se muestra
en el cuadro a continuación.
REPRODUCCIÓN NATURAL
|
 |
|
REPRODUCCIÓN SEMINATURAL
|
 |
|
REPRODUCCIÓN ARTIFICIAL
|
INFRAESTRUCTURA PARA LA
PRODUCCION DE ALEVINES
Por
lo general, los alevines son producidos en estanques. Sin embargo, también se
pueden producir en estructuras cerradas de malla llamadas japas, en acuarios, y
en tanques de madera, fibra de vidrio, plástico o cemento. El tipo de
infraestructura a utilizarse depende de los recursos disponibles en el área y
de la demanda de alevines (Figura 1).
 |
|
Figura N-° 1: Diferentes Estructuras para la Producción de Larvas y Alevines
|
SISTEMAS DE PRODUCCION DE ALEVINES
Los
sistemas empleados para la producción de alevines se describen a continuación.
La Tabla 1 muestra la cantidad de alevines que se pueden producir en cada sistema.
Estos números no son exactos, están afectados por muchas factores incluyendo variables
ambientales como la temperatura y la calidad del agua, la salud de los peces,
las prácticas de manejo, la habilidad del piscicultor, entre otras. Las
cantidades presentadas en esta tabla son una aproximación para dar una base de
comparación entre los sistemas.
Sistema 1: Estanque de Crecimiento o Engorde
Este
sistema es el más sencillo y requiere únicamente de un estanque. El estanque se
siembra con alevines, los cuales son cultivados durante un ciclo completo de
producción. Durante este tiempo cierta reproducción ocurre. Después de cosechar
el pescado, los alevines producidos se mantienen en un lugar adecuado mientras
se prepara el estanque. Los alevines son luego sembrados en el mismo estanque.
El ciclo de producción es de 4 a 6 meses. Las cantidades de alevines producidos
en este sistema son bajas debido a la sobrepoblación y al canibalismo. La producción
comercial de alevines no es viable utilizando éste sistema.
Sistema 2. Estanque de Reproducción
Los
productores comerciales de alevines que utilizan éste sistema emplean un
estanque aparte para la reproducción. Los peces reproductores se siembran en el
estanque para que desoven. En el estanque, las larvas crecen a alevines pesando
de 1 a 15 gramos. Los alevines se cosechan parcialmente con un trasmallo a
intervalos de 1 a 2 semanas y se trasladan a otras instalaciones para que
crezcan a un mayor tamaño. La luz del trasmallo varía entre 6 y 12 milímetros
dependiendo del tamaño deseado del alevín. El estanque de reproducción debe
vaciarse, secarse, prepararse y sembrarse con reproductores cada 6 a 8 meses.
Los
alevines producidos bajo este sistema son más uniformes en edad y tamaño y de
mejor calidad que los alevines producidos bajo el sistema de un estanque de
crecimiento. Las cosechas parciales permiten una mayor producción de alevines y
un mejor crecimiento pues se reduce la sobrepoblación y el canibalismo. Este
sistema es práctico para pequeños piscicultores con posibilidades de vender una
cantidad limitada de alevines. Bajo este sistema, es posible obtener dos ciclos
en un año.
Sistema 3. Estanques Múltiples
El
objetivo de este sistema es producir alevines machos de 20 gramos en estanques
de precría.
El
sistema de estanques múltiples requiere de por lo menos 2 estanques. El
estanque de reproducción produce alevines de 1 a 2 gramos que se cosechan y
siembran en un estanque de precría en donde crecen hasta los 20 gramos. Luego,
los alevines se cosechan y separan por sexo. En aquellos lugares en donde el
peso mínimo requerido en el mercado es de 200 gramos, el cultivo mono sexo
(sólo-machos) es el adecuado. Este sistema está diseñado para proyectos comerciales
con altos requerimientos de alevines y donde es necesario controlar la reproducción
en los estanques de engorde. También es adecuado en aquellos lugares en donde los
costos adicionales para producir pescado de un sólo sexo son justificados. En
este sistema, se pueden obtener dos a tres cosechas al año.
Sistema 4. Japas
Los
reproductores se mantienen en estructuras cerradas de malla fina llamadas japas
en donde se reproducen. Las larvas son recolectadas y transferidas a otras
japas, estanques o tanques para que crezcan a alevines y luego cultivarlos
hasta adultos. El canibalismo por parte de los padres y hermanos se previene
eliminando completamente las larvas y alevines de la japa de reproducción. Las
larvas se concentran en un área de la japa para que su recolección sea
eficiente. La producción total de larvas y alevines por unidad de área es mucho
mayor que en los sistemas anteriores. Las japas se pueden mover y trasladar a
diferentes lugares, pero es más conveniente mantenerlas en lagos y estanques.
Es posible una producción continua utilizando este sistema.
Sistema 5. Tanques
La
producción de larvas y alevines en tanques se hace, cuando no se cuenta con espacio
suficiente o a su alto costo de construcción. Los tanques de cemento son los
más comunes; así mismo pueden hacerse de otros materiales como fibra de vidrio
o plástico. En este sistema es posible controlar más eficientemente el manejo
del agua y el mantenimiento diario que en los otros sistemas. Los peces se
pueden recolectar fácilmente con redes de mano o pequeños trasmallos. Los
tanques bien construidos pueden durar muchos años. La producción continua de
alevines es posible en este sistema. La cantidad de larvas y alevines por
unidad de área es mayor que los sistemas descritos anteriormente a excepción de
las japas.
Cuadro N° 1:
Características de los diferentes sistemas de producción de larvas y alevines
 |
| FUENTE: Swingle Hall (Auburn University, Alabama) |
CALIDAD DE AGUA
Temperatura: Influye
sobre los peces, afectando la respiración, el crecimiento y la reproducción, al
tiempo que determina la cantidad de oxígeno presente en el agua.
Oxígeno
disuelto: Los animales acuáticos se sirven del oxígeno que se encuentra
disuelto en el agua, se necesita como mínimo concentraciones mayores de 4mg por
litro de agua (mg/l), para asegurar un buen desarrollo del cultivo, para muchas
de las especies cultivadas actualmente; existiendo especies con un
requerimiento mayor como es el caso de trucha cultivada, cuyo concentración
debe ser mayor a 5 mg/l.
Ph: Es la medida de acidez
basicidad del agua. Existe un rango óptimo para cada organismo, aun cuando se
puede establecer un pH de 7 como el óptimo para muchas de las especies en
cultivo.
Alimentación
El
alimento natural siempre va a ser más recomendable que el artificial, el cual
representa una alternativa como alimentación complementaria cuando la natural
no es suficiente. El alimento artificial o balanceado está constituido por
carbohidratos, lípidos y proteínas. La porción de estos compuestos dependerá de
los requerimientos nutricionales de la especie en cultivo. El alimento vivo,
está constituido por el plancton, conformado por todos los organismos que se
encuentran flotando en el medio acuático.
Manejo de la primera alimentación
utilizado en la larvicultura de especies nativas
Principales
características de los huevos de peces
Requisitos de espacio y de caudal de agua para las instalaciones de
incubación
Tiempo requerido
para la incubación de huevos de peces
Instalación del criadero
. A
continuación se indican algunos puntos que se deben tener en cuenta en la construcción y desarrollo del criadero de alevines.
(a)
Seleccione el tipo adecuado de
edificio para el criadero. Puede ser una sencilla estructura que
proporcione sombra, un edificio prefabricado, una estructura local convencional
o un edificio más pesado de ladrillos/hormigón. Asegúrese de que los cimientos
son adecuados.
(b)
Compruebe los costos
generales de la construcción sobre el terreno, las zonas externas,
edificio de incubación, instalaciones de incubación y sistema de suministro de
agua. Modifique las cantidades y/o especificaciones si los costos no se ajustan
a su presupuesto. Compruebe que los costos por alevín producido son razonables
según los estándares locales.
(c) Cuando
decida seguir adelante, prepare la construcción..
(d)
Recuerde planificar el calendario de
construcción teniendo en cuenta factores tales como la disponibilidad de mano
de obra local, estaciones húmedas o secas, el suministro de reproductores y la
fecha de la temporada de reproducción.
(e) Termine
la zona de incubación con
viales de acceso adecuados, vallas de seguridad, drenaje y otros servicios
necesarios.
(f) El drenaje de las unidades de incubación y de los depósitos
normalmente se realiza a través de un canal, normalmente de ladrillo u
hormigón, o por medio de una tubería de drenaje, montada en el piso de la
incubadora, para más información sobre sus dimensiones. Recuerde que es
necesario vaciar los depósitos o incubadoras. Asegúrese de que las zonas de drenaje
se puedan limpiar y desinfectar con facilidad.
PRODUCCIÓN DE SEMILLA DE CACHAMA - ALEVINOS
La cachama, por ser un pez de comportamiento
reofílico o migratorio, no se reproduce en condiciones de cautiverio, de manera
natural, debido a que se bloquea su sistema endocrino específicamente en la
etapa de ovoposición, desove.
Sin
embargo con un manejo técnicamente adecuado pueden desarrollar totalmente sus
productos gonadales, óvulos o espermatozoides según el sexo, hasta
el punto culminante de fertilización, cuando el hombre actúa
inyectándole dosis hormonales previamente calculados o inoculando extractos de
hipófisis preparada para tal fin.
Los
factores externos, o sea los propios del medio ecológico, son los factores
determinantes de la maduración sexual de un pez. Los cambio de pluviosidad,
fotoperíodo, temperatura, oxígeno disuelto,
corriente, conductividad, dureza del agua, etc., son inicialmente detectados
por el sistema nervioso del pez. Al llegar esta información de tipo nervioso, es recogida
por el hipotálamo, que segrega y pone en circulación un tipo de hormonas
llamadas liberadoras de gonadotropina, estas excitan directamente a la glándula
hipófisis que segrega las hormonas gonadotrópicas, las cuales actúan sobre las
gónadas encargadas de producir finalmente las hormonas esteroides o sexuales,
que conducirán a la maduración gónada total y finalmente al desove, donde
juegan un papel principal las prostaglandinas.
MANEJO DE REPRODUCTORES
La cantidad de reproductores necesaria es
predeterminada por el número de alevinos que se desea obtener, así como el
número de huevos, considerándose evidentemente, la pérdida por mortalidad.
En óptimas condiciones de cautiverio para
reproducción y alevinaje artificial, se puede lograr desde un 5 a 30% de
sobrevivencia hasta la etapa de alevín, contando con una efectividad de fecundación del
90%, un porcentaje de eclosión de 75% y una sobrevivencia hasta larva de 65%.
Para manejarnos con estas cifras debemos proporcionar a los reproductores las
mejores condiciones sanitarias y alimenticias.
Densidad
La densidad conveniente
mínima en reproductores de cachama que se utilizará es de 3 Kg. de peso
corporal por metro cuadrado, (3 Kg./pez/m2), lagunas rectangulares, para su
mejor manejo, chequeo y captura, donde el nivel acuático se mantendrá siempre
en un mínimo de 1.7 mts y no más de 2 mts de profundidad.
Se tendrá una suficiente cantidad de reproductores
para atender una deseada capacidad de producción de alevinos.
Origen y Cría de los Reproductores
Los reproductores se obtendrán por compra directa a
estaciones piscícolas en el Cauca y Valle del Cauca. Luego, en la estación del
Quindío, se obtendrán directamente de las mismas crías. La ventaja de disponer
de reproductores en cautiverio desde jóvenes y en condiciones favorables, es que
siempre se dispondrá de individuos capaces de desovar en el tiempo deseado.
Alimentación de los Reproductores
La alimentación de los reproductores es fundamental
para obtener productos sexuales de buena calidad.
En caso que haya deficiencia en nutrientes
esenciales, particularmente aminoácidos, vitaminas y minerales, el
desenvolvimiento del huevo es fatalmente afectado en detrimento de una buena ovulación
que tiende a fracasar.
La cachama es omnívora por naturaleza, tendiente
a ser frugívora, consume frutas que caen al agua, como guayaba, mango, guama,
etc. y también es zooplanctófaga.
En cautiverio se les suministrará un alimento
concentrado cuyos niveles proteicos no descenderán del 25%, con una tasa de
alimentación entre el 1 y el 1.5%.
Edad y Peso
Generalmente las cachamas alcanzan su primer desove
al 3er o 4to. año de vida, en el caso de las hembras y 3 años en los machos.
Esto se manifestará con buenos resultados proporcionándoles las mejores
condiciones ambientales.
Se trabajará con reproductores entre 4-8 Kgrs de
peso; estos se pueden manipular más fácilmente y el gasto de hormonas es menor.
Después de 5 años de uso esos ejemplares se descartarán y serán sustituidos por
otros más jóvenes.
Selección para la Inducción
Los reproductores serán seleccionados, descartados
aquellos que presenten deformaciones fenotípicas. No existe dimorfismo sexual
aparente en las cachamas, excepto en la época de reproducción, cuando las
hembras se observan abultadas de abdomen y su pupila urogenital enrojecida y
ligeramente hinchada, el macho con una leve presión en
el abdomen dejará salir una gota de semen. Una vez seleccionados serán pesados
y colocados en tanques de espera o de inducción.
Dosificación
Con hipófisis de carpa (donador universal) se
pueden usar las siguientes dosis:
Hembras:
Dosis total = 3 - 4.5 mgrs de hip/Kgrs de peso
Dosis inicial = 10 a 15% de la dosis total
Dosis final = 90 a 85% de la dosis total
Intervalo entre dosis = 10 - 14 horas
Machos:
Se usarán dos dosis coincidentes con la de las
hembras, la primera 0.5 mgrs. de hipófisis por cada Kg. de peso y la segunda de
1 mgrs. de hipófisis por Kgrs de peso. También se puede usar una sola dosis de
1 a 1.5 mgrs de hip/Kgrs/peso.
Diluyente
Se usará suero fisiológico al 0.9% de NaCl, a una
cantidad de 0.5 ml/Kg. de peso.
Condiciones Óptimas del Agua
To = 27-29oC
O2 = 4 ppm
CO2 =10 ppm
Dureza = 20 ppm
pH = 6.5 - 8
Desove
En condiciones normales debe ocurrir a los 8 - 10
horas, luego de la última inyección entre los 250-280 horas/grado.
Incubación
En este proceso es muy importante la temperatura
del agua y el oxígeno disuelto.
El flujo de agua depende del tamaño de las incubadoras las cuales serán cónicas
por un mejor aprovechamiento del flujo del agua. En una incubadora de 60 lts
podrán colocarse entre 250 - 500 ml. de huevos sin hidratar.
Condiciones Favorables del Agua en Incubación
T°C = 27
- 30°C
O2 =4 ppm
CO2 =
5ppm
Dureza total = 30 ppm
pH = entre 6.5 - 8
Preferiblemente el agua debe
estar clara y libre de impurezas, para evitar problemas durante la incubación. La
temperatura influye en todas las etapas del ciclo de vida desde la reproducción hasta el engorde.
LARVICULTURA
El proceso de levante de larvas se hará en tanques.
Las larvas tardarán entre 3 a 5 días para absorber su saco vitelino o reserva
propia de alimento, según la temperatura del agua. A los 3 o 5 días se
alimentarán con plancton o con artemisa.
INFORMACIÓN SOBRE LOS ESTANQUES
Preparación de Lagunas para la Fase Post-larva -
Alevín
Las lagunas deben secarse totalmente y eliminar
cualquier predador presente en ellas. Para este propósito se colocará cal viva
en los charcos que se formen dentro de ella.
Luego del encalado se abonarán con estiércol
bovino, porquinasa o gallinaza a razón de 1.500-800 ó 1.200 Kgrs por ha.
respectivamente, además se agregará abono inorgánico (triple 15 u otro en las
relaciones normales de N.P.K.) a razón de 30 Kgrs/ha. Luego se agregará agua
hasta un nivel promedio de 80 cmts. Se construirá una laguna para la producción
de 1000.
Las post-larvas se sembrarán a los 5 o 6 días,
luego de llenadas las lagunas donde encontrarán suficiente plancton para su
alimentación. Densidad de larvas a sembrar entre 100-500 mts3 según la
proporción de alimento natural observado.
Al cabo de 10 días deberá comenzarse a alimentar
con concentrado de trucharina (se consigue en el mercado) bien molido,
alrededor de toda la laguna.
A los 30-45 días ya se obtendrán alevinos del
tamaño de 2 a 3 gr. listos para comenzar el proceso de ceba, en lagunas
destinadas para tal fin.
Transporte:
El
movimiento de los peces puede realizarse a través de sistemas cerrados o
abiertos. El sistema cerrado consiste en que los ejemplares son ubicados en
recipientes o embalajes herméticamente cerrados, se crean ambientes apropiados
en el interior que garanticen la sobrevivencia durante el transporte. El
material más utilizado en la actualidad es la bolsa plástica insuflada con
oxígeno, en la cual se transportan principalmente alevines y en algunos casos
ejemplares adultos.
El
sistema abierto consiste en la movilización a los peces en recipientes abiertos
con agua. En el contenedor, cuando se adiciona oxígeno disuelto al agua,
permite ubicar mayor cantidad de biomasa de pez y permite el transporte por más
distancia
GASTOS DE PERSONAL
TABLA N° 4: TECNICO
AUXILIAR
FUNCION
|
N DE
PERSONAS
|
DIAS DE
SERVICIO
|
REMUNERACION
Bs/Día
|
Bs.
|
Velar por el buen
funcionamiento de refrigeración de los
vehículos
|
1
|
22
|
150
|
3,300
|
Primer Trimestre (Bs.)
|
9.900,00
|
|||
Fuente:
los autores, 2012
TABLA N° 5: COLABORADORES
ACADEMICOS
FUNCION
|
N° DE
PERSONAS
|
DIAS DE
SERVICIO
|
REMUNERACION
Bs/Día
|
Bs.
|
Capacitar al personal
en el ejercicio de las actividades en las diferentes áreas en las cuales se
van a desempeñar
|
1
|
100 horas
|
45
|
4.500
|
SUB-TOTAL
|
4.500,00
|
|||
Fuente:
los autores, 2012
TABLA N° 6:
OBREROS
FUNCION
|
N° DE
PERSONAS
|
DIAS DE
SERVICIO
|
REMUNERACION
Bs/Mes
|
Bs.
|
Manipulación de las cachamas en las diferentes
áreas de trabajo
|
4
|
22
|
2.047
|
8.188,00
|
Primer Trimestre (Bs.)
|
24.564,00
|
|||
Fuente: los autores, 2012
TABLA N° 7: ASESORES
FUNCION
|
N DE
PERSONAS
|
DIAS DE
SERVICIO
|
REMUNERACION
Bs/Día
|
Bs.
|
Velar por el buen desempeño
en las diferentes etapas del proceso
|
1
|
22
|
250
|
5.500
|
Primer Trimestre (Bs.)
|
16.500
|
|||
Gastos personal administrativo (Primer Trimestre)
|
60.000
|
|||
TOTAL DE GASTOS DE PERSONAL (Bs.)
|
115.464,00
|
Fuente:
los autores, 2012
MATERIALES Y SUMINISTROS
PARA EL PRIMER TRIMESTRE
TABLA N° 8: Materiales y suministros
DESCRIPCION
|
UNIDADES
|
Nº DE
UNIDADES
|
PRECIO
UNITARIO (Bs)
|
SUB TOTAL
Bs.
|
·
Cachamas
reproductores
·
Hormonas
·
Desinfectante
|
Unidad
litro
Litros
|
15
1/2
10
|
20.000,00
300,00
20,00
|
300.000,00
300,00
200,00
|
Total De Gastos En Materiales Y Suministros (Bs.) Por
Mes
|
300.500,00
|
|||
Fuente: los
autores, 2012
HERRAMIENTAS, UTENSILIOS Y
EQUIPOS
TABLA N° 8: HERRAMIENTAS, UTENSILIOS Y EQUIPOS
DESCRIPCION
|
UNID
|
Nº DE UNIDADES
|
PRECIO UNITARIO
|
SUBTOTAL Bs.
|
Bolsas plasticas
Cepillos
Tobos
Sellador de bolsas
Equipos de seguridad e higiene y protección
personal
|
paquete
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
|
2
2
6
1
6
|
75,00
30,00
10,00
200,00
150,00
500,00
|
150,00
60,00
60,00
400,00
300,00
3.000.000,00
|
TOTAL DE GASTOS EN HERRAMIENTAS, UTENSILIOS Y
EQUIPOS (Bs.)
|
3.000.970,00
|
|||
Fuente:
los autores, 2012
TABLA N° 9:
Servicios
CONCEPTO
|
CANTIDAD
|
PRECIO UNITARIO
|
SUBTOTAL Bs.
|
· Agua potable
· Electricidad
· Teléfono
|
Mes
Mes
Mes
|
500,00
500,00
500,00
|
500,00
500,00
500,00
|
TOTAL DE GASTOS EN SERVICIOS (Bs):
|
1.500,00
|
||
FUENTE: CALCULOS PROPIOS
JUSTIFICACIÓN PARA LA ADQUISICIÓN DE SERVICIOS
(DISCRIMINAR PARA CADA UNO)
El agua potable es necesaria para el lavado y
procesamiento de las cachamas, para el lavado y desinfección de las diferentes
áreas de la planta y para el aseo personal de los trabajadores.
La Electricidad es necesaria para el funcionamiento
de las maquinarias y equipos utilizados en el proceso y para dar una buena
iluminación en las instalaciones.
El Servicio de Teléfono es
necesario para estar comunicados con
los proveedores y con los clientes.
ESTRUCTURA DE COSTOS
El
monto solicitado para las operaciones de la empresa se cancelara a diez años a
un 6 % de interés lo que representa
3.930,43 Bs. Con el primer año muerto.
Para comercializar 20.000 kg/mes cuesta
aproximadamente 18 Bs/kg para el
primer mes, la cachama para la venta sería a 20 Bs/kg por lo que la empresa tendría un margen de
ganancias de 15 % aproximadamente
para el primer año
CONCLUSIONES
En vista de los objetivos planteados por los
investigadores se llega a las siguientes conclusiones
La producción de alevines en el municipio es muy
importante ya que la oferta del mismo no cubre la demanda actual y por ende no
cubrirá los requerimientos de los nuevos productores.
La implementación
de un sistema de reproducción de alevines en el municipio garantizaría
en gran medida el suministro de materia prima (alevines) de los productores de
cachama.
Las instalaciones para la reproducción de alevines son de fácil construcción
_________________________________________________________________________
